晋祠大米产于太原晋祠乡一带，是山西大米中的优质品种。

　　这种大米晶莹饱满，呈半透明状，米色微褐。做出饭来颗粒分明，香气四溢。生产晋祠大米的稻田，是晋祠难老泉水浇地，含有多种矿物质。