华夏经纬网9月23日讯：据台湾媒体报道，馊水油风暴过后，消费者与糕饼、餐饮业者掀起一波抢猪板油大战，市场供不应求，肉猪价格居高不下，加上新一波下痢疫情发作进一步推升价格，让猪板油价格水涨船高，从一台斤新台币30元，一口气涨到新台币45元，涨幅高达5成，且别以为有钱就买的到，台北市传统市场猪商透露，大缺货之下，目前只卖熟客！

    据报道，尽管市场预期中秋节烤肉过后，猪价会下滑，但事实上，目前猪肉价格仍位居高档，每公斤批发价格为新台币81.4元，市场人士指出，时序即将迈入秋冬，猪价恐破先前新台币85元的纪录。

    猪价节节高升，不少人担心猪油是否也会跟着起涨，台北市猪肉摊商张老板表示，供货商已提供安心使用的证明，但民众仍不太愿意购买现成猪油，目前猪肉涨，猪油仍维持每台斤新台币60元。不过，他透露，可自制猪油的猪板油大缺货。

    张老板指出，一只猪只有两条猪板油，约3至4台斤左右，民众不少人都指定要买猪板油回家自制猪油，导致市面上大缺货，“不熟的客人还不卖。”

    自制猪油成本大涨之下，市场担心使用猪油的传统糕饼是否也将跟着起涨？业者纷纷表示会先吸收，争取消费者认同，回头购买猪油制的相关糕饼。

    台北市糕饼商业同业公会理事长吴官德表示，不少业者会购买猪油来炸，导致传统市场的猪油价格较以往来得高，但糕饼价格暂不调涨。基隆珍味香表示，由于现在都是自制猪油，导致成本大涨，但会先自行吸收。

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