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任然:网红雪糕叕爆质量问题,“红”了就可以任性?
华夏经纬网   2020-06-09 15:24:32   
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  作者:任然

  “网红”奥雪双蛋黄雪糕再爆质量问题。近日,广东省市场监督管理局公布15批次抽检不合格食品,其中辽宁营口奥雪冷藏储运食品有限公司(以下简称“奥雪公司”)生产的双蛋黄(咸蛋黄牛奶口味)雪糕,菌落总数不符合食品安全国家标准规定。抽检结果显示,5次菌落总数检出值中有4次超过国标限定最小值(25000CFU/g)。

  之所以说再爆,是因为从2019年7月至今的不到一年时间内,奥雪牌雪糕已先后在温州、南京、东莞等多地查出菌落总数或大肠杆菌群超标的质量问题。短期内屡屡出质量问题,这与其网红食品的市场形象已然构成了明显反差。当然,不管是否是网红食品,食品质量问题都该一视同仁来看待。因为是网红食品,人们对此有更高期待。

  在温州那次事件中,奥雪公司最终给出的调查结论是:销售终端存在商住混用、产品摆放杂乱等问题。也即,问题源于个别销售终端的不当操作。然而,不到一年时间内多地均爆出相同问题,这很难不让人追问,到底只是个别销售终端的失误,还是企业本身的品控体系出了问题?时下正是雪糕销售旺季,其他地方监管部门也有必要对雪糕产品加大质量监管力度。而频频爆出问题,企业又该承担怎样的责任?

  表面看风风光光的网红食品,质量问题重重,这一定程度上说明,在流量经济时代,一款食品火爆与否与其质量本身并无必然联系。甚至可以说,由于有了资本和营销策划的加持,食品行业的发展逻辑正在被颠覆。过去一家店的产品是否受欢迎,主要看质量口碑的积累,但如今通过营销策划,“人气”在更大程度上决定了一款产品的市场命运,质量似乎反倒退居其次。

  有人说,把控不住质量关的网红产品终究火不了多久,消费者会用脚投票。这当然是对的,但需要警惕,如今不少网红店走的本来就是赚快钱路数,追求的就是在最短时间内赚最多钱。等到消费者醒悟过来,店家和企业可能已经收割完成了。因此,消费意识也有必要与时俱进,消费者应更加理性,少一点对网红产品的过度迷信。

  从监管角度来讲,食品行业的创新需要被尊重,但这并不意味着该有的质量监管可以放松。对于经常出现问题的网红产品,除了及时公布调查结果,依法惩处也不能少。

  而在食品行业和企业角度,经营者应该意识到,不管营销逻辑和产品如何创新,质量安全这道底线不能被突破,它不仅受到法律的规制,也必然会受到市场的监督。尤其是已有较高名气并经营了一些年头的网红产品,更要珍惜来之不易的成就。这里面需要剔除一种幻觉,即产品火了就万事大吉,甚至认为如今的消费者对质量变得不再敏感,只在乎颜值和人气。事实是,网红产品本身就是一个快速更迭的事物,创新和颠覆每天都在发生,唯有质量和创新都在线,才能不至于随时面临出局的危机。(任然)

 

来源:光明网

 

责任编辑:徐亚旻

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