非洲猪瘟疫情蔓延，在大陆从事有关餐饮的台商表示，疫情爆发之后，大陆政府严格管制，整体上看来都在管控之中，也未影响到餐饮业的营业状况，大陆政府也很注重舆情，媒体并没有大肆宣扬猪瘟疫情，就是希望能够稳定民心。有关于员工餐部分，东莞与深圳台商指出，工厂本身对员工餐即有把关，猪肉照常供应，也没有对经营成本造成影响。

　　一位从事餐饮的北京台商表示，这是大陆第一次爆发非洲猪瘟的疫情，现在的情形已慢慢在控制之中，政府控制严格，一旦确认猪肉品有问题，该产品就是不能出省。他说，从供应链来看，在猪肉食品的品质上，整个上下游整合没有问题。

　　食安检查把关到位

　　该台商也表示，一个区的猪农所产的猪肉有问题，大陆的做法就是直接扑杀，政府也会给予农民补贴，所以也不太会有隐匿疫情的憾事发生，农民会配合政府的政策。他说，以自己做高端的餐厅，在食品安全上非常注重，至今餐厅未有因非洲猪瘟造成营业额下降。

　　另一名从事餐饮的台商表示，重点还是在源头管制，而大陆政府在事件爆发后检验十分严格。现在大陆在食安检查把关到位，政府也会定期在餐饮行号与商城做抽检，包含原物料来源、牌照、合格凭证等等，在地政府都会去做追溯管控。现在政府还要求「明厨亮灶」，让客人还未进入店里就可以看到餐厅的内部操作、卫生情况，他认为，大陆在食品安全上做得比台湾还要先进。

　　猪肉价格近期回稳

　　该名台商指出，除了大陆政府严格管制源头，有问题就会去扑杀之外，在舆情也下足了功夫，就怕造成人心惶惶，造成不必要的恐慌与损失。对比台湾的新闻报导是唯恐天下不乱，政府给人民的感觉，是这件事情已在管控之中，源头把关没有问题。他也说，自己经营的餐厅未受到非洲猪瘟影响。

　　多位在东莞、深圳设有工厂的台商则表示，前阵子猪肉价格有上涨，但近期已回稳，加上员工餐的备料大，有契约价格保障，没有造成经营成本上升，猪肉类料理都持续供应，没有影响到员工餐的品质。

　　(旺报)

责任编辑：李欣