杭州：杭州丝绸 王星记扇 张小泉剪刀 西湖天竺筷 西湖绸伞 西泠印泥 邵芝岩毛笔 仿南宋官窑青瓷 萧山花边 西湖龙井 西湖藕粉 西湖莼菜 杭白菊 超山梅 径山香茗 临平甘蔗 塘栖枇杷 萧山萝卜干 萧山杨梅 
杭州丝绸：杭州有“丝绸之府”之称。距今四千七百年的良渚出土丝织物就已揭示了杭州丝绸的历史之久，唐代大诗人白居易“丝袖织绫夸柿蒂，青旗沽酒趁梨花”的诗句又道出了当时杭州丝绸的水准之高，旧时清河坊鳞次栉比的绸庄更见证了丝绸经济的繁荣。如今杭州常年生产绸、缎、绵、纺、绉、绫、罗等十四个大类，二百多个品种，二千余个花色，图景新颖，富丽华贵，花卉层次分明，人物栩栩如生，许多产品荣获国家部优或省级优质产品奖，远销世界上100多个国家和地区。杭州丝绸首推都锦生，都锦生丝绸厂创立于1922年，曾是我国最大的丝绸工艺品生产的出口企业，主要生产风景画、台毯、靠垫、窗帘及织锦衣料，产品富丽堂皇，雍容华贵，被国际友人誉为“东方艺术之花”。 
王星记扇：杭州是我国制扇名城，自古有“杭州雅扇”之说，南宋以来有不少制扇艺人会集杭州。1875年王星斋在杭城清河坊创建王星记扇庄（后改名王星记扇厂），他在选材、做工、品种等方面苦下功夫，黑纸扇、檀香扇、绢扇、白纸扇、羽毛扇、宫团扇、戏剧扇等应有尽有，其中以黑纸扇和檀香扇最为著名。其扇子做工十分考究，一般的扇子都要经过糊面、折面、上色、整形等十六道工序。王星记生产黑纸扇以棕竹和桑皮纸作材料，即可以扇风取凉，又能遮阳蔽雨，历来有“一把扇子半把伞”的美称。该厂出品的一把微雕小楷《唐诗三百首》真金全棕黑纸扇曾轰动1982年的世博会。 
张小泉剪刀：明末清初，安徽人张思家在杭州吴山开设“张大隆”剪刀作坊，所制剪刀质量上乘，生意格外兴隆，它在清乾隆年间就被列为贡品。虽说生意兴隆，但却招致同行的冒名仿制，其子张小泉为区别假冒同名的剪刀，在市场上立于不败之势，便将原店名改为“张小泉”。张小泉剪、刀有近百种，如裁衣剪、绣花剪、旅行剪、花齿剪、修花剪及各样刀具等，以磨工精细、刃口锋利、品种繁多、经久耐用等特点而驰名中外。 
西湖天竺筷：采用杭州天竺山的实心大叶箬竹，故名天竺筷。它可按不同方式分类：按长短分有9寸、9.5寸、10寸和10.5寸四种；按粗细分有粗、中、细三种；按花纹分有佛像、山水、花卉、西湖风景等；按筷头分有银头、珠头、铅头、铁头、骨头等。天地竺筷制作精良，图案清晰，光洁轻便，染色不褪，价廉物美。因筷身饰有云头雕有佛像，每逢香节，灵隐寺的香客游人云集，都争相购买天竺筷，据说从佛地带回的筷子，既能为全家人“增口福”，又可时时保留一份“佛祖心中留”的虔诚。 
西湖绸伞：伞面采用杭州丝绸，故名西湖绸伞。西湖绸伞采用印染、刺绣等方法，绘有西湖十景、花卉、山水和仕女，有大红、枣红、和平蓝、墨绿、桃红、桔黄等二十几个品种，具有外型美观、选料讲究、设计精美的特点。设想在桃红柳绿的春季，湖水如镜，伞影满堤，是一幅何等迷人的流动风景。而流传于民间的《白蛇传》中“湖畔赠伞”的故事为西湖绸伞更增添了一份神话色彩。 
西泠印泥：西泠印社是一个集书画、篆刻一体的学术团体，因濒临西泠桥而得名。在灿若星辰的西泠艺苑中，西泠印泥就是其中的一颗明星。它由百年前西泠创始人吴隐研制，与西冷印社的手拓印谱被并奉为印林至宝。“西泠印泥”系手工制作，有超级朱砂印泥、超级金碧印泥、高级榴花印泥、八宝清芳印泥、极品缨绶印泥等品种，色泽鲜艳、印迹清晰，质地细腻，长期以来倍受众多书画家们的喜爱。两年前，异地一家印泥厂与西泠印社对簿公堂竞相争夺西泠印泥的产权，由此可见西泠印泥的影响及魅力之大。 
邵芝岩毛笔：1862年，慈溪人邵芝岩在杭州官巷口开设名“粲花室”的笔店。产品有各档羊毫、狼毫、紫毫、兼毫等四百余种，其中以“特制玉兰芯”、“福禄寿喜庆”、“极品冬紫毫”、“北狼毫”为上品，具有“尖、齐、圆、健”四大特色，被誉为“四绝”，为杭城文人墨客所称道，并多次在各类博览会上获奖。 
仿南宋官窑青瓷：南宋官窑位于杭州凤凰山下，专为南宋皇室烧制瓷品。南宋官窑青瓷的特征是薄胎厚釉，紫口铁足，釉面开片，完美的造型和“雨过天青”的釉色给人以视觉上的美感。穿越漫长历史时空后，南宋官窑走出皇宫，陈列在博物馆的厨窗里。爱瓷之人不愿看到南宋官窑的落寞，希望昔日的“堂前燕”也能飞进百姓之家，于是仿制的南宋官窑便应运而生。仿南宋官窑并未因其仿制而有丝毫逊色，在传统制作的技艺上，又融合了现代人的观念和创意，更别具意趣。 
萧山花边：又名万缕丝、万里斯，于二十世纪初由意大利威尼斯传入萧山坎山镇。经过七十多年的发展创新，由原来的花样单调发展为如今的品类繁多，有床罩、台毯、窗帘、沙发套、座垫、胸花、绣衫等２０００多种，构图新颖，色调素雅，工针多样，技艺精湛，其产品远销50多个国家与地区。北京人民大会堂浙江厅的巨幅万缕丝花边窗帘、宁夏厅的花边窗帘和杭州机场贵宾室的“西湖全景”，都是萧山花边的代表杰作。 
西湖龙井：西湖龙井位列我国十大名茶之一，具有1200多年历史，明代列为上品，清顺治列为贡品。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。传统的龙井茶有“狮（峰）”、“龙（井）”、“云（栖）”、“虎（跑）”四个品种，尤以狮峰龙井为上品。龙井茶扁平尖削，叶底细嫩，芽叶成朵，翠绿微黄，以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称。龙井茶有春茶、夏茶、秋茶之分，以一尖二叶的“明前茶”为佳品。龙井茶泡以虎跑水，清冽甘醇，回味无穷，堪称一绝。 
西湖藕粉：西湖藕粉是藕粉中的名牌，历史上曾作“贡粉”进入皇室。据考证塘栖的三家村就是藕粉的老产地之一。三家村藕粉出自余杭崇贤镇三家村及其周围数十里藕乡，历史悠久。唐朝诗人白居易在《余杭形胜》诗中有"绕郭荷花三十里"的句子。三家村的藕，孔小、肉厚、味甜、醇香，制成的藕粉呈薄片状，色泽白里透红，质地细腻，洁净清香。藕粉具有生津、清热、润肺、滋阴等功效，是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。  
西湖莼菜：与松江鲇鱼齐名。它是多年生水生植物，叶形椭圆，食用部分即是尚未展开的新叶，含有丰富的蛋白质、维生素和微量铁元素，营养价值很高。由莼菜做成的汤或羹格外鲜美，被列为杭州名菜，据说乾隆皇帝多次南巡杭州，每次都要以西湖莼菜做羹食用。
杭白菊：杭白菊一向与龙井茶齐名，古时曾作贡品。它由多年生草本植物的鲜白菊蒸煮晾干而成，经沸水冲泡后，水呈浅绿色，清香四溢。杭菊含有菊甘、氨基酸及微量维生素等成分，具有清风散热、明目解毒等功效，同时也是清凉饮料，起到解暑、祛湿、利尿的作用。杭白菊的品种有湖菊、小洋菊、大洋菊、小白菊、小湖黄等。杭白菊的原产地在桐乡，那里种植历史源远流长，种植面积大，产量高，品质好。昔日桐乡茶商为利用杭州的知名度，将桐产小白菊冠以“杭州”之名，延用至今。
超山梅：梅子是一种风味别具的水果，它酸而解渴，脆而爽口，成语“望梅止渴”道出其特殊功效。除解渴外，梅子还能治咳止泻、杀火祛痰。梅子经精细加工后可制成奶油话梅、陈皮梅、盐津梅等各式蜜饯。杭州超山以植果梅为主，质量之优、品种之多列为三大梅区（另两个为无锡梅园、苏州邓尉山）之首。超山梅子按果色分有青梅、花梅两类。唐梅因其果个大底平、汁多爽口，属青梅中的上品。而宋梅因其果青中带红，为花梅中的名种。超山梅子的优良品种还有白梅、紫针梅等。 
径山香茗：径山茶产于海拔六百多米高的余杭径山。据《余杭县志》记载，径山茶是由开山祖师法钦亲手所植，专以供佛。它闻名于唐宋，从宋代起被列为“贡茶”，据说苏轼兄弟和书法家蔡襄等都去径山品尝过新茶。开庆元年，日僧南浦绍明入宋，后将径山的茶种和茶具带回日本，开日本茶道之先河。径山茶具有条索纤细、色泽翠绿、清香爽口等特点，曾有“天目龙井”之美誉。随着茶文化研究的兴起，径山香茗再次名播寰宇。 
临平甘蔗：种植历史已逾千年，南宋时就列为贡品。临平甘蔗品种有紫皮和青皮两种，以紫皮为主，一般在清明前后种植立冬收获。临平甘蔗皮薄、肉脆、汁多、味甜，主要产区在临平周围乡村。民间常以甘蔗、孛荠同煎服，有清火止咳之功效。 
塘栖枇杷：塘栖盛产枇杷，以果大肉厚、汁多味甜、营养丰富而闻名，《唐书·地理志》载，唐时就成贡品。李时珍的《本草纲目》也有“塘栖产枇杷，胜于他处，白色者上，黄次之”的记述。主要产区在塘栖的塘南、东塘、沾驾桥等乡。 
萧山萝卜干：以萧山“一刀种”萝卜为原料而腌制，具有色泽黄亮、条形均匀、咸甜适宜、脆嫩松口的特色，为早餐佐食之佳品。据《中国土特产大全》记载：萧山萝卜干“食之有消炎、防暑开胃的作用，是早餐佐食之佳肴”。主要产地分布在萧山市的坎山、赭山、义蓬、瓜沥、城北等乡镇。 
萧山杨梅：萧山杨梅栽培历史悠久，已有早色、迟色、白杨梅、草梅等四十余种品种。杨梅具有果大核小、汁多味甜的特点。 富阳：富春江鲥鱼 东山坞豆腐皮 富阳纸 富阳板栗 
富春江鲥鱼：鲥鱼为名贵鱼类，其色白如银，苏东坡、何景明、郑板桥等著名诗人曾赋诗称鲥鱼为“南国绝色之佳”。 明朝鲥鱼列为贡品，至清代康熙年间，鲥鱼已被列为满汉全席的主要菜肴。富春江以盛产鲥鱼而闻名全国，每年立夏前后鲥鱼从海洋进入钱塘江，上溯至桐庐县排门山、子陵滩一带产卵，产后归海，其名即取其来去有定时之意。春江鲥鱼以唇有朱点者为上品，据说系严子陵用朱笔点过。此鱼肉质细嫩，含脂肪丰富，宜清炖或清蒸食之，鲜嫩无比，味极肥美，为鱼中上品，酒席上之珍品。其鳞片也可食，是旅游者喜食的佳味。 
东山坞豆腐皮：生产历史已有千年，主要产于富阳受降的东山坞村。它薄如蝉翼，油润白净，口味鲜美，含有丰富的蛋白质和脂肪，有“金衣”之称。用它做成的佳肴“炸响铃”清响干脆。 
富阳纸：富阳造纸业已有1900多年有历史。富阳是“谢公笺”创制人谢景初的故乡，也是我国手工纸的重点产区之一，名闻全国的“土纸之乡”。古书就记载“富阳一张纸，行销十八省”。相传，宋朝一位名叫谢富春的大臣常用富阳赤亭纸呈书皇帝，皇帝见所呈纸张颜色洁白，墨迹清晰很是惊讶，当他问明该纸的出处后，立即将“富春赤亭纸”御封为朝廷公文和科举考试用纸。富阳纸分竹纸和草纸两大类，因纸质细软，富有弹性而久享盛名。富阳纸品种繁多，现主要有用于书法作画的宣纸和以手工制作的“坑边纸”。 
富阳板栗：富阳的三山板栗、成羊魁栗和胥口的口香栗为浙江名产。富阳以“栗园”、“栗坞”命名的自然村就有7个，产品畅销国内外。 桐庐：黄花菜 桐庐白梨 雪水云绿 
黄花菜：干黄花菜是以含苞未放的萱草花蕾经干制加工而成。因其花色金黄，外形似针，故而得名金针菜，又称“忘忧草”。 黄花菜既是著名的观赏花卉，又是佳蔬良药，含有蛋白质、脂肪、糖和多种维生素，营养丰富，被列为山珍之一。20世纪后桐庐引进良种开始人工种植，产量居全省第二位。 
桐庐白梨：桐庐白梨具有果形大、果核小、皮薄肉白、味甘汁多、香脆细嫩的特点。尤以白露采摘的白梨最佳。主要产区在当地的金西乡、三合乡。 
雪水云绿：桐庐名茶，生长在云雾缭绕的高山上，故称“雪水云绿”。明李日华撰《六研斋笔记》记述宋朝时它就作贡茶。雪水云绿形似银剑出鞘，茸毫隐翠，汁色嫩绿明亮，清香甘甜。曾获中国国际茶叶博览交易会金奖。 建德：建德苞茶 致中和五加皮 严州雪梨 里叶白莲 建德烧饼 
建德苞茶：亦称严州苞茶，产于建德市梅城、三都一带山岭峡谷中。建德茶叶历史悠久，《茶经》中记载的唐代全国八大茶区，其中就包括建德一带。建德苞茶在清明和谷雨之间采摘，按茶叶嫩度，分制“顶苞”、“次苞”两种。苞茶芽叶成朵，叶子披满茸毛，色泽黛绿。冲泡后水色橙黄，叶柄朝下，芽尖朝上，如兰花一般。杭州庄源丰茶行记载此茶在1919年就已远销苏联等国。 
致中和五加皮：出产于唐代，盛产于清代。在原民间配方的基础上用五加皮、砂仁、玉竹、当归等二十余味名贵中药材泡制而成。“色如榴花重，香兼芝兰浓，甘醇醉李白，益寿显神功”是对致中和五加皮恰如其分的评价。 
严州雪梨：此梨在立秋至处暑间上市。以果大、色白、皮薄、汁多、渣少、核小而著称。雪梨甘冽清口，与“衢橘”齐名。 
里叶白莲：主要产于寿昌西南与兰溪、龙游接壤的里叶乡一带，已有三百五十多年的栽培历史，早在南宋“里叶白莲”就被钦定为皇家贡品。里叶白莲经去皮通心，色泽白净，粒大圆润，煮之易熟，有清热明目的作用。 
建德烧饼：为建德传统名点，以梅城镇的“方顺德”店的烧饼最为著名。饼形小巧饱满，呈蟹黄色，馅多壳薄，集松、脆、酥于一体。建德烧饼曾作为建德县特产参加1929年“西湖博览会”，展出一个月后乃清香如初。 淳安：青溪龙砚 鸠坑毛尖 淳安猕猴桃 
青溪龙砚：已有四百多年的制作历史。此砚能呵气成雾，储水不涸，发墨细腻。青溪龙砚式样多种，雕刻精致，深受游人喜爱。现在的青溪龙砚已远销东南亚和西欧等10多个国家地区,深受游客青睐。 
鸠坑毛尖：产于浙江省淳安县鸠坑源。 该县隋代为新安县，属睦州(今建德)，故又称睦州鸠坑茶。历史上为贡茶，文献上有“鸠坑岭产茶，以其水蒸之，色香味具臻妙境”之记载。它分特一、二、三级和普通一、二等。清明前后采制特一毛尖茶，青叶以一芽一叶初展为准。外形紧结，硕壮挺直，色泽嫩绿，白毫显露，香气持久。鸠坑毛尖除制绿茶外，亦为窨制花茶的上等原料 ，窨成的"鸠坑茉莉毛尖"、"茉莉雨前"均称茶中珍品。 
淳安猕猴桃：主要分布在铜山、白马、上坊、安阳等乡，别名阳梨、藤梨、芝麻梨、胡桃，《淳安县志》记载：“藤生叶如葛、实如鸡子大、皮亦青色，成熟则香甘可口。”淳安弥猴桃以野生为主，是当今的一种时尚水果。按肉色分为黄肉型、绿肉型和黄绿中间型，以黄肉型为最佳。不仅汁多味美，而还有美容之功效。 临安：天目云雾茶 天目笋干 昌化山核桃 临安白果 天目烘青豆 昌化鸡血石 
天目云雾茶：中国名茶之一，曾获国家、国际金奖。天目云雾茶用高山茶为原料，用传统的手工工艺制成，明代就以其“汤色清澈明净、滋味鲜醇爽口”而被列为“贡茶”。主要产品有天目山峰、正路烘青、特级珍眉，以天目青顶为最佳。天目青顶茶的品质特色是叶质肥厚，芽毫显著，色泽深绿，油润有光。 
天目笋干：临安竹笋面积及产量居全国之首。天目笋干由鲜嫩石竹笋精制而成，以“清鲜盖世”、“甲于果疏”著称。传统品种有“焙熄、扁尖、肥挺、秃挺、小挺、直尖”等，保持青翠、肥嫩、清香、味美的特色，并能帮助消化，增进食欲，清凉败毒，人称“保健蔬菜”，现与天目云雾茶、昌化山核桃同称“天目三宝”。 
昌化山核桃：临安种植加工山核桃已有500余年，悠久历史。在全世界17种山核桃中，临安山核桃因其核大、壳薄、质好、香脆可口而著名，有“天下美果”之称，为临安“老三宝”之一。经加工可制成椒盐山核桃、奶油山核桃、多味山核桃、山核桃仁、山核桃糖等。 
临安白果：白果，是人称“活化石”银杏的种仁。白果核仁营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖，还有少量的钙、磷、铁、钾等成分。与肉煮为“长生肉”，与枣烧称“长生饭”。白果性凉，可炒食或作甜食，是清凉饮料的原料，它能生津止渴，消暑舒神。在酒宴席上，白果羹、白果鸽蛋、白果水鱼、白果炖鸭等都是色美味香的佳肴。因临安多产杏树，故在1986年杏树被定为县树。 
天目烘青豆：产于东、西天目山，取青色黄豆沸煮，烘干精制。《本草求真》中即有“天目烘青豆治内热郁蒸”的记载，民国《天目山名胜志》也记述“色青而大，味浓而厚，诚为他处所不及”。天目烘青豆色泽清翠，入口清香，是休闲佐餐或助酒品茗之佳品。 
昌化鸡血石：产于临安昌化镇的玉岩山，因其石色彩艳红如鸡血而得名。所谓鸡血，实是硃砂（辰砂），即一种特殊的汞矿石，显鲜红色。鸡血石按色彩分有白冻、田黄冻、桃花冻、牛角冻、砂冻、藕粉冻（为主）等。昌化鸡血石硬度不高，光泽透明如玉，纹彩艳丽，宜制作印章，它与青田灯光石、寿山田黄石并称，是收藏家、雕刻家青睐的藏品。 来源：ｗｗｗ．ｈａｎｇｔｕ．ｃｏｍ
责任编辑： |
