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创业台青陈纬:这个春节,我在大陆当“主厨”
华夏经纬网   2021-02-09 15:42:27   
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  新华社福州2月9日电(记者付敏、李慧颖、褚萌萌)海鲜蒸锅、台式三杯鸡、烧酒鸡、清炒山苏……这是22岁的台湾青年陈纬正在制作的私厨菜单,他的阿纬厨房将于春节期间在厦门曾厝垵亮相。

  “我会对菜品做些改良,比如适当加入辣椒和花椒,增加一些在地香料,开发几款油炸食物。”陈纬对自己的厨房早已胸有成竹,“现在基本每天都有电话预约,朋友都问我什么时候开业,等不及了。”

  过去的2020年,对陈纬来说,似乎失去很多,但收获更多。

  2019年底,陈纬和父亲20多天起早贪黑地忙碌,将黑蒜馆重建完成。“黑蒜是很健康的食物,在台湾非常流行。我想借由曾厝垵这个馆让更多游客可以买到、吃到黑蒜。”陈纬说。

  但突如其来的新冠肺炎疫情,将陈纬和父亲的计划全部打乱。往日游客摩肩接踵的曾厝垵,在疫情中门可罗雀。黑蒜馆遭遇“滑铁卢”,生意冷清。为节省开支,父亲让员工都放假。陈纬没有回台湾,选择留下来陪伴父亲。

  接下来6个月,陈纬每天变着法子给父亲做饭,饭后与父亲在海边散步聊天。

  “小时候爸爸不在台湾,跟他交流很少,一两个月才通一次电话,每次也不超过十分钟。长大后,爸爸在工作上对我非常严格,私底下话题也是工作。”陈纬说,“这六个月时光,让我们有机会好好坐下来了解彼此,圆了小时候想要爸爸陪在身边的心愿。”

  随着疫情逐渐得到控制,陈纬和父亲开始谋划如何向前走。

  “要不要继续做旅游服务业,如果做,要做什么……我们一边讨论,一边尝试,但还是谈到了‘放弃’。”陈纬回忆说,“其实,我心里特别难过,因为从小到大,爸爸从没有教过我‘放弃’。”

  想到父亲十多年在曾厝垵打拼,陈纬坚定地说:“爸爸,不要放弃,你还有我。我们一起坚持,一起去拼。”

  父子俩开始尝试调整经营业务:调低商品价格,卖香肠、台湾牛肉面……“我感觉去年真的好难,我把学的十八般武艺全用上了,所有事情尽力去做,但还是改变不了现状。”陈纬最终和父亲共同决定:经营私人厨房,取名“阿纬厨房”。

  疫情期间,陈纬坚持每天登陆短视频平台,学习美食博主分享的视频。“我很喜欢做饭,不管朋友还是客人,吃完我做的饭后都很满足,这让我很有成就感。”

  回首2020年,陈纬说,相比失去,他得到的更多:“因为疫情,我没赚到什么钱,但我赚到的是父爱,是家的温暖,这是我从小就非常渴望的。我也更懂得珍惜,珍惜现在拥有的一切。”

  今年春节,陈纬将留在大陆,第一次不跟妈妈一起过年。在他看来,春节让朋友、客人在自己的厨房吃上美味的菜肴,是另一种“团圆”。

  “很多家在外地的人都响应政府号召,留在厦门过年。希望他们通过我们的菜,感受到家的味道。”陈纬说,“之前在台湾,妈妈不让我进厨房,她其实知道我会做很多菜,但从没尝过。下次回台湾,我一定做一大桌菜给妈妈吃。”

来源:新华网

 

责任编辑:任媛

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