大丰爌肉饭曾在全台爌肉饭比赛勇夺人气王第一名，很多人为这碗爌肉饭闻香而来。（图/《中时电子报》） 

    逢甲商圈是台中市美食的一级战区，位在西屯区河南路上的大丰爌肉饭，曾在全台爌肉饭比赛勇夺人气王第一名，很多人为爌肉饭闻香而来，11点开始营业就大排长龙，软嫩的爌肉之外，香Ｑ的白米饭也大大加分，让这碗爌肉饭不只吸引学生，很多大老板开着黑头车，宁愿排队也要吃上一碗。

    “爌肉要肥的还是瘦的？”大丰爌肉饭的爌肉一大锅，老板会贴心的问客人要那一种爌肉，一般女生不爱吃的肥爌肉，却有一群死忠的粉丝，就爱大丰爌肉饭肥肉多一点的爌肉，肥瘦相间的爌肉，因为腿库肉在满满的卤汁中入色，软绵绵的肉质，筷子一拨就开，很多客人爱吃肥爌肉天天来报到。

    瘦肉多的爌肉丝丝口感，吃起来不干柴，是老板卤制的撇步，公司行号中午来包便当，一包就10多个，尖峰时段客人满座，内行的都提早11点先来吃，避开人潮，食量大的男生胃口大开，有人要连吃两碗才过瘾。

    大丰爌肉饭还特别为客人准备微辣的萝卜干，除了辣椒还有豆瓣，爌肉饭加上酸菜好下饭，最重要还有一块嫩姜解油腻，爌肉饭淋上卤汁，咸度适中，客人都会点上一碗铜板价的猪血汤、菜头汤，还有大肠汤及粉肠汤是招牌汤品，油豆腐和白菜鲁和爌肉饭也是速配餐点。

来源：中时电子报

责任编辑：左秋子