中秋节将至，如何选购月饼成为台湾热门话题。台湾月饼市场趋向多元化，大品牌、小店家、老字号各有所好。今年饭店业者一如往年大搞创意，拼颜值也拼内涵，设计倾向于“好吃又好玩”，毕竟好设计与好滋味才能在这场“月饼大战”中脱颖而出。

　　台湾美食家陈静宜表示，今年业者不像往年一窝蜂使用同一种食材，消费者购买趋势也逐渐多元化，有人信任饭店品牌，也有人钟爱小烘焙网红店家，传统老店依旧有死忠粉丝。

　　陈静宜强调，现代人喜欢个性化，追求“限量”，风格与品质越独特，就越能受到市场青睐。例如有些小烘培店推出精品化月饼，标榜“手切肉丁”，或者讲究“涂抹外皮的蛋液”，受到“吃巧”的消费者追捧。

　　为迎合台湾送礼需求，饭店业者今年的月饼设计倾向于“好吃又好玩”，让人一拿到月饼就惊喜，比如天成文旅礼盒受积木启发，北投大地酒店把礼盒变成摩天轮，造型吸睛。食材方面强调在地特色，以台中星享道酒店为例，使用台中传统早餐麻薏地瓜汤的概念，延伸制作月饼内馅。

来源：《旺报》

责任编辑：左秋子