春茶烟熏茶香鸡，充满春天茶香气。（圆山饭店提供） 
W饭店紫艳“春暖食节”套餐，樱花虾香椿苗海鲜炒饭充满春天气息。（W饭店提供） 
台北圆山饭店的美人腿百合炒银耳，清爽、脆嫩鲜美的滋味尽在口中。（圆山饭店提供） 
大地酒店花漾套餐，充满视觉美感。（大地酒店提供） 乍暖还寒，大地将回春，许多五星级饭店也纷纷利用台湾在地鲜食材推出春季料理。例如台北W饭店运用花莲豆奶山苏苗、大湖草莓与乌来野生马告设计“春暖食节”套餐；圆山饭店设计春笋马蹄龙虾松、竹笋北菇龙胆煲、春茶烟熏茶香鸡等菜色包装季节时蔬；北投大地酒店以花为主题推出“花漾套餐”，打造美学食尚飨宴。 尝一口美味，就如春天温暖了心头。这些春季飨宴各有特色，例如W饭店紫艳中餐厅主厨邬海明亲自走访台湾各产地找食材，“樱花虾香椿苗海鲜炒饭”就是选用台湾香椿苗，加入樱花虾、干贝和蛋一同拌炒，以在地食材创造香气十足的料理。 台北圆山饭店金龙餐厅许耀光主厨特别青睐时蔬，春笋、竹笋与春茶都入菜，其中“美人腿百合炒银耳”严选来自南投埔里的美人腿筊白笋，与百合、银耳一同快炒后，清爽、脆嫩鲜美的滋味尽在口中。 北投大地酒店则充满视觉享受，“瑰丽佳人”将烟熏鲑鱼化身为玫瑰花，再洒上洛神花碎及金箔，外表娇艳如佳丽；“洛神花嫩煎小羊衬晚香”以羊菲力为主角，摄氏62度低温烹调，佐洛神花及肉汁熬煮成的酱汁搭配红萝卜泥与新鲜时蔬，宛如夜来香般优美。 来源：《中国时报》
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