烘焙俱乐部红遍北中南，继台中2家分店，去年起一连在台北开设2分店，今年3月于台南再扩点第5家门市。图片来源：台湾《中时电子报》

    自己创作PIZZA，能动脑、动手、还能联系情感。(图/Journey Kaffe 觉旅咖啡) 图片来源：台湾《中时电子报》

    近年厨艺教室夯，从动辄上千元的贵妇料理厨房，到小资等级的甜点烘焙俱乐部都有，吃货们不只爱吃，也爱自己动手作。有台中发迹的手作烘焙，提供民众DIY各式蛋糕、饼干甜点，近来一口气分店从台北扩点到台南；而台北也有餐馆提供民众手创披萨、三明治，就连果汁、咖啡也能自己调配，做出个人口味的整份套餐。

    自己做提供完整烘焙设备及食材，甜点控可以依照食谱、影片步骤制作。(图/简怡欣摄) 图片来源：台湾《中时电子报》

    从台中发迹的手作烘焙俱乐部“自己做”，提供近40种甜点，以及相关烘焙食材、烤箱设备，让民众现场看食谱DIY烤蛋糕、饼干，如巧克力蛋糕、戚风蛋糕、柠檬塔、草莓生奶酪到翻糖蛋糕等，民众可依喜好、制作困难度挑选，一次烘焙过程1.5小时到2.5小时不等。

    烘焙俱乐部红遍北中南，继台中2家分店，去年起一连在台北开设2分店，今年3月于台南再扩点第5家门市。手作甜点不只吸引甜点控、情侣约会，有爷爷一辈子没做过甜点，一做就上瘾；或是有女友为男友“暗黑”蛋糕，自备辣椒粉加料，向另一半表达最火热的爱意。

    风靡台北内湖上班族的“觉旅咖啡”一号店开幕至今逾7年，除了有一般型态的咖啡餐厅，阳光二号店打造为社群创作厨房，从餐点、选料、制作到结账，让民众DIY帕尼尼、披萨，就连蔬果汁、咖啡也是自己榨、自己手冲，打造个人风的特制餐点。

    手作咖啡厅突破既有服务模式，手作迷可以依喜好、心情变化出自己的选择，如披萨是从杆面皮开始做起，到最后的外带食物包装也能DIY，于礼物创作台提供麻绳、卡片装饰小物，让人可以把装载满满心意的美食送达对方心头。

来源：台湾《中时电子报》

责任编辑：邱梦颖