主料：大通湖大闸蟹12支

调料：葱、姜、蒜、油、盐、料酒、白醋

制作方法：

①将闸蟹用安化九龙池水活养12个小时。

②将闸蟹用少许白醋浸泡洗净。去脚毛尖。

③将洗净的闸蟹摆放蒸笼中放入葱段、姜片、大蒜杆少许盐，上蒸笼至15分钟，即可出笼，再淋上少许热油即可。

特点：色泽红亮，肉质鲜嫩，滋补上品