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十堰三合汤
2012-11-20 13:07:16    华夏经纬网

数百年来,“三合汤”已成为郧阳地方的一道名吃,更是郧阳饮食文化的一种标志。

郧阳王氏三合汤,碗盛牛肉粉条玉仙饺,汤含名贵中草药。鲜辣飘香,油而不腻,入口滑嫩,回味无穷,驱寒增暖,壮身提神,一饱口福,满怀情愫。民谣故云:郧阳王氏三合汤,几天不吃想得慌。因其香味浓郁,鲜味精妙,风味独特,口味可人,独领风骚近百年。近年来,商标注册,品牌推荐,报纸发文,央视宣传,省市县电视台报道,县志郧阳颂记载。慕名前来取经者络绎不绝,远有新疆、安徽、江西、浙江、东北,近有武汉、西安、河南。

据说,三合汤的制作,发源于郧县回民同胞清真食俗的特产。当时,在郧县老城久负盛名的唯有张狗娃三合汤,他的制作技巧是正宗祖上传下来的,别具特色,老少皆宜,现在已被众多店家发扬光大。但正宗三合汤还属城关镇清真餐馆。

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