老会宾楼主要经营湖北风味、楚乡名菜。其著名产品有湖北三蒸、东坡肉、明珠桂鱼、掌上明珠、全家福、蟠龙切卷、清炖甲鱼、焖甲鱼、红烧滑鱼、葵花豆腐等。
日本投降后,酒楼营业一度兴旺,真正起飞还是解放以后,1955年实行公私合营后,政府拨款160万元,兴建6层大楼4000平方米,1982年大楼落成开业,以武汉市国营第一流酒楼全新面貌迎宾。