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大连美食小吃之香炒螺片
2011-01-07 16:47:39     华夏经纬网

·配 料:海螺、葱、蒜、姜、盐、料酒、糖、生抽、淀粉 

·操 作: 

1鲜海螺肉洗净切片,黑木耳泡开沥水撕成小朵,青红椒去籽切菱形块,葱切段,姜、蒜切片。  

2锅中油温热时放葱、蒜、姜爆香。 

3放入青红椒、木耳、螺片大火翻炒。 

4加入盐、料酒、少许糖、生抽、水淀粉勾芡出锅。 

注意:海螺肉有层黏液不好洗,可以用醋和面粉揉搓,粉容易就洗干净了。

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